Moral Foods

Investigates how foods came to be established as moral entities, how moral food regimes reveal emerging systems of knowledge and enforcement, and how these developments have contributed to new Asian nutritional knowledge regimes.

Alimente morale: constructia nutritiei si sanatatii in Asia moderna investigheaza modul in care alimentele au ajuns sa fie stabilite ca entitati morale, modul in care regimurile alimentare morale dezvaluie sistemele emergente de cunoastere si aplicare si modul in care aceste evolutii au contribuit la noile regimuri de cunostinte nutritionale din Asia. Concentratia colectiei pe comparatii interculturale si transistorice din Asia aduce in vedere un spectru larg de Asia moderna, care se extinde de la Asia de Est, Asia de Sud-Est, pana la Asia de Sud, precum si in comunitatile globale de cunostinte, practici si putere occidentale din afara Asiei. .Prima sectiune, „Alimentele bune”, se concentreaza pe modul in care normele si regulile alimentare au fost stabilite in Asia moderna.