Front of the House, Back of the House


Disponibilitate: LIVRARE IN 3-5 saptamani (produsul este livrat din Marea Britanie)
SKU:
9781479800629

171.99 RON
Okian.ro este o LIBRARIE online de carte in limba engleza.

CITESTE MAI MULT

Detalii

Descriere RO

Aceasta este o carte in limba engleza. Descrierea cartii (tradusa din engleza cu Google Translate) este in limba romana din motive legale.
Cum navigheaza muncitorii rasa, sexul si clasa in industria serviciilor alimentare. Doua lumi inegale ale muncii exista pe scena restaurantului de lux din Los Angeles. Serverele albe, educate la facultate, functioneaza in partea din fata a casei - cunoscute si sub numele de zonele publice ale restaurantului - in timp ce imigrantii latini fac osteneala in partea din spate a casei si in afara vederii clientilor. House, Eli Revelle Yano Wilson ne arata ce ii tine pe acesti lucratori in afara, explorand inegalitatile de rasa, clasa si gen in industria serviciilor alimentare. Pornind de la cercetari la trei restaurante de ultima generatie din Los Angeles, Wilson subliniaza de ce aceste inegalitati persista in secolul al XXI-lea, indicand angajarea discriminatorie si practicile de supraveghere care ofera in cele din urma accesul albilor educati la pozitiile cele mai dorite.