Handmade Loaf

The authoritative guide to baking that every baker needs in their kitchen, now revised and updated.

Cu mai mult de 75 de retete, de la paine de secara crocanta si grau de ricotta la aluat multigrain fara efort, The Handmade Loaf va ghideaza prin tehnicile fara stres de care aveti nevoie pentru a prepara si coace paini grozave acasa. Fabricate si fotografiate in bucatarii si brutarii din Europa, din Rusia pana in Highlands Scotiene, metodele inovatoare ale lui Dan Lepard va arata cum sa obtineti cea mai buna aroma si cea mai buna textura din aluatul acru si din painea de drojdie simpla, cu framantare minima si o manipulare usoara a aluatului. .