Microbial Food Safety
Autor: Wolf-Hall, Charlene (South Dakota State University, USA); Nganje, William (North Dakota State University, USA)
Disponibilitate: LIVRARE IN 4-6 saptamani (produsul este livrat din Marea Britanie)
SKU:
9781780644806
636.99 RON
Okian.ro este o LIBRARIE online de carte in limba engleza.
CITESTE MAI MULT
Detalii
Descriere RO
Aceasta este o carte in limba engleza. Descrierea cartii (tradusa din engleza cu Google Translate) este in limba romana din motive legale.
Acest manual interdisciplinar, color, descrie contaminanti microbieni din plante, ciuperci si produse de origine animala care prezinta riscuri potentiale pentru oameni, analizand originea, riscul, prevenirea si controlul acestora. Folosind modele pentru a explica concepte, arata interactiunile dintre oamenii care muta alimentele prin sisteme globale si impactul asupra sigurantei microbiene a alimentelor.