Miso, Tempeh, Natto & Other Tasty Ferments

Best-selling fermentation authors Kirsten and Christopher Shockey expand the fermenting possibilities for the home kitchen with an in-depth guide to making fermented bean and grain products, including miso, tempeh, natto, and koji.

Cei mai bine vanduti autori de fermentatie, Kirsten si Christopher Shockey, extind posibilitatile de fermentare pentru bucataria de acasa cu un ghid aprofundat pentru fabricarea produselor din boabe si cereale fermentate, inclusiv miso, tempeh, natto si koji.