The Pastry Chef's Guide

Pastry is an art but it is also food so remember to stay in touch with your ingredients, reflect the seasons in your food and, for the love of God, don’t use strawberries in December. – Ravneet Gill

Patiseria este o arta, dar este si mancare, asa ca nu uita sa fii atent la ingredientele tale, sa reflecti anotimpurile in mancarea ta si, pentru numele lui Dumnezeu, nu folosi capsuni in decembrie. - Ravneet Gill