DETALII
Citeste mai mult
Descriere RO
Focuses on the effect of processing and components of food and its flavour. The information provided in this book will be useful to technologists, scientists, and chemists working in flavour chemistry.
EdituraDelve Publishing
Dimensiuni229 x 152
Data Publicarii30/12/2021
FormatCartonata
Numar pagini252
Aceasta este o carte in limba engleza. Descrierea cartii (tradusa din engleza cu Google Translate) este in limba romana din motive legale.
Se concentreaza asupra efectului procesarii si componentelor alimentelor si asupra aromei acestora. Informatiile furnizate in aceasta carte vor fi utile tehnologilor, oamenilor de stiinta si chimistilor care lucreaza in chimia aromelor.
