Fermented Vegetables, 10th Anniversary Edition

A full update and revision of the bestselling guide to fermenting vegetables (178,000 copies in print), with 65 new recipes, 8 new vegetable and fruit entries, 12 new producer profiles, 4 new fermentation techniques, and a greater emphasis on zero-waste processes.

O actualizare si o revizuire completa a ghidului cel mai bine vandut pentru fermentarea legumelor (178.000 de exemplare tiparite), cu 65 de retete noi, 8 intrari noi de legume si fructe, 12 profiluri noi de producatori, 4 noi tehnici de fermentare si un accent mai mare pe procesele fara deseuri.